Dolci
Biscotti
Biscotti morbidi alle mandorle
Difficoltà
Golosi dolcetti che si sciolgono in bocca..
Semplicemente irresistibili 😋♥️
La loro magia sta nella semplicità: pochi ingredienti, una lavorazione veloce e un risultato che conquista subito. 🥰
Nascono così questi delicati biscotti dal cuore morbido e dal profumo aromatico e avvolgente di mandorla.
Ideali per una pausa caffè curata, un tè tra amici, un buffet raffinato nelle occasioni speciali o come dolce finale che aggiunge un tocco di bellezza e calore alla tavola.
Sono belli da vedere, facili da preparare e hanno quel fascino casalingo che mette subito di buon umore.
Ingredienti
👉 Per 10 biscotti:
- 100 g di farina di mandorle
- 1 albume
- 60 g di zucchero semolato
- un pizzico di sale
- scorza grattugiata di 1/2 limone (oppure 12 fialetta di aroma al limone)
Inoltre:
- q.b. zucchero a velo
- 5 ciliegie candite tagliate a metà
Procedimento
In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con lo zucchero semolato. Aggiungere l’albume, il pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone (oppure l’aroma al limone). Lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani leggermente inumidite, formare delle palline tutte della stessa dimensione. Con queste dosi se ne otterranno 10.
Passare le palline, una alla volta, nello zucchero a velo e disporle man mano su una teglia rivestita con carta forno.
Decorare ogni pallina con mezza ciliegia candita (oppure una mandorla), premendo leggermente per farla aderire.
🔥 Cottura:
In forno statico preriscaldato a 170°C, posizione centrale, per 12 minuti.
Lasciare raffreddare completamente, poi disporre i biscotti alle mandorle su un vassoio. 🤗
Ora non resta altro che gustare questi deliziosi dolcetti.. uno dopo l'altro! 💛🥰
Note:
👉 Si può moltiplicare facilmente la ricetta a seconda di quanti biscotti si desidera fare.
👉 Per ottenere la farina di mandorle, è possibile utilizzare anche mandorle intere pelate, tritate finemente.