Dolci
Biscotti
Cookies
Difficoltà
Cookies 🍪 dolci coccole dal profumo di casa…
Ognuno ha una propria ricetta e questa è la mia..🤗
Non servono planetarie o strumenti particolari: bastano una ciotola, una frusta a mano e la voglia di preparare qualcosa di davvero goloso.
Il risultato? Cookies dal cuore morbido, croccanti fuori e tanto cioccolato in ogni morso.. questi biscotti spariscono ancora prima di raffreddarsi del tutto! 😍
Appena sfornati sprigionano un profumo irresistibile, capace di creare immediatamente un’atmosfera calda e accogliente.
Ma se si ha la pazienza di aspettare il giorno seguente, diventano ancora più buoni: i sapori si armonizzano, la consistenza si perfeziona e ogni assaggio acquista ancora più carattere e fragranza.
Perfetti da condividere, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè, per trasformare anche il momento più semplice in una piccola occasione speciale 🍪✨
Ingredienti
Per 32 cookies:
- 1 uovo
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero semolato
- 125 g di burro
- 250 g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- un pizzico di sale
- 100 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
Procedimento
Con una frusta a mano lavorare l’uovo con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il burro fuso, sciolto al microonde o a bagnomaria, quindi incorporare poco alla volta la farina, il bicarbonato e il pizzico di sale.
Proseguire a lavorare con una spatola e infine aggiungere il cioccolato fondente tritato grossolanamente.
Formare 32 palline da circa 23 g ciascuna (tra 22 e 25 g) e disporle ben distanziate su teglie rivestite con carta forno.
👉 Consiglio per rendere i cookies ancora più croccanti: mettere le teglie in frigorifero per circa 10 minuti prima di infornarle.
🔥 Cottura: in forno statico preriscaldato a 180°C per 12 minuti, posizione centrale, cuocendo una teglia alla volta (i tempi possono variare leggermente in base al proprio forno).
Appena sfornati i cookies risulteranno un po' morbidi, è del tutto normale, si induriranno raffreddandosi.
👉 Note aggiuntive:
Il burro può essere sciolto in un pentolino a fuoco dolce fino a renderlo leggermente ambrato, facendo attenzione a non bruciarlo: in questo modo i cookies avranno un retrogusto tostato.
Il pizzico di sale è fondamentale perché esalta il sapore del cioccolato.