Dolci
Muffin
Muffin bicolore
Difficoltà
Soffici e golosi dolcetti.. una delizia per il palato! 😍
Con la loro caratteristica cupoletta conquistano già al primo sguardo! 🥰
In questa versione bicolore, l’impasto chiaro incontra il gusto intenso e avvolgente del cacao, creando un perfetto mix di colori e sapori. Gli zuccherini in superficie regalano una nota croccante e un contrasto scenografico, per un risultato ancora più invitante e goloso.
Perfetti per la colazione, la merenda o per accompagnare un momento di dolce pausa in compagnia. Una coccola semplice ma raffinata, amata da grandi e piccini, capace di portare in tavola allegria e tanta golosità. ✨
Ingredienti
Per 12 muffin:
- 2 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 75 g di olio di semi di girasole
- 75 g di yogurt cocco/vaniglia (oppure 75 g di latte)
- 200 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 10 g di cacao amaro (da aggiungere solo in metà impasto)
Procedimento
Per preparare i muffin bastano una frusta a mano e una spatola: si inizia dagli ingredienti liquidi, ai quali si incorporano poi le polveri.
L'impasto va lavorato poco, questo è importante per ottenere dolcetti dalla consistenza morbida e gustosa.
Iniziare quindi a lavorare con una frusta a mano le uova con lo zucchero, poi aggiungere l’olio e lo yogurt (oppure il latte), mescolando per farli amalgamare.
A questo punto incorporare la farina e il lievito setacciati insieme e continuare a mescolare brevemente con una spatola per rendere omogeneo il composto: dovrà risultare morbido e cremoso.
Dividere ora l’impasto in due parti uguali, versandone metà in un’altra ciotola.
A questa metà aggiungere il cacao setacciato e mescolare bene per ottenere un composto uniforme.
Assemblaggio dei muffin:
Disporre 12 pirottini di carta nello stampo da muffin e riempirli in questo modo: versare prima l'impasto chiaro, riempiendo in egual quantità ciascun pirottino, poi quello scuro, sempre in egual quantità in tutti i pirottini.
Le dosi sono perfette per riempire i pirottini fino a circa 3/4, così da ottenere 12 muffin.
In questo caso ho realizzato i pirottini a mano con carta forno, ma si possono utilizzare tranquillamente anche i classici pirottini di carta per muffin.
Per un tocco finale goloso (e anche scenografico😊), aggiungere una generosa manciata di zuccherini sopra l’impasto al cacao: il contrasto tra il bianco degli zuccherini e il colore scuro del cacao renderà i muffin non solo golosi, ma anche molto invitanti alla vista.
🔥 Cottura:
Preriscaldare il forno ventilato a 200°C.
Una volta raggiunta la temperatura, abbassarla a 180°C, infornare i muffin e cuocerli per 20 minuti.
👉 Il forno inizialmente ben caldo aiuterà i muffin a svilupparsi in altezza, facendo formare così la classica cupoletta.
Lasciare raffreddare e servire. 😍