Salati
Rustici
Ciambellone rustico
Difficoltà
Questo ciambellone rustico è la perfetta espressione della cucina di casa: semplice, genuino e ricco di sapore.
Al suo interno, cubetti di salumi gustosi, formaggi filanti e olive che aggiungono una delicata nota sapida e aromatica.
Ogni fetta racchiude un perfetto equilibrio tra morbidezza e sapore intenso. Ottimo da gustare sia caldo che freddo, è una preparazione versatile: ideale per un buffet, un aperitivo o come piatto unico durante una cena informale.
Un vero comfort food, nato anche dall’idea di recuperare e valorizzare gli ingredienti che abbiamo in frigorifero, trasformandoli in qualcosa di semplice ma irresistibile. 🥰
Ingredienti
Per l'impasto:
- 3 uova
- 1 cucchiaino di sale
- q.b. pepe
- 20 g di pecorino / parmigiano
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte (per bilanciare l'impasto)
- 300 g di farina 0
- 1 bustina di lievito per preparazioni salate
Per il ripieno:
- 100 g di salame
- 50 g di speck
- 300/350 g di formaggio morbido (anche di tipi diversi)
- 150 g di olive verdi denocciolate
- 100 g di mozzarella
Procedimento
Per preparare il ciambellone rustico, iniziare dall'impasto lavorando le uova con le fruste elettriche (oppure con una frusta a mano o la planetaria). Aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti, incorporando per ultimi la farina setacciata insieme al lievito, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dedicarsi ora al ripieno scegliendo salumi e formaggi a piacere. Utilizzare preferibilmente formaggi a pasta morbida e tagliare tutto a piccoli cubetti. È una ricetta estremamente versatile, perfetta anche come “svuota frigo”, quindi si può utilizzare ciò che si ha a disposizione.
Unire il ripieno all’impasto e amalgamare delicatamente con una spatola, distribuendolo in modo uniforme.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm, versare il composto e livellare leggermente la superficie.
🔥 Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Lasciare intiepidire, oppure raffreddare completamente, prima di servire questo delizioso ciambellone rustico. 😍🥰