Dolci
Torte
Torta di mele
Difficoltà
Soffice, profumata e genuina: la torta di mele è il dolce fatto in casa per eccellenza, quello che sa di tradizione e di momenti condivisi in famiglia.
Un impasto morbido e ricco di mele, conquista non solo per il suo sapore, ma anche per il suo inconfondibile aspetto rustico. Ognuno ha la sua ricetta del cuore e questa è la mia. 🍎🥰
Non servono grandi occasioni per prepararla, perché la torta di mele ha un dono speciale: quello di rendere più caldo e accogliente qualsiasi momento della giornata. È il classico dolce intramontabile che mette tutti d’accordo, grandi e piccoli, grazie alla sua semplicità e al suo sapore senza tempo.
Ingredienti
Per l'impasto:
- 3 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 50 g di burro (oppure 80 ml di olio di semi)
- 130 ml di latte
- la scorza grattugiata di 1 limone
- un pizzico di sale
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 o 2 mele tagliate a pezzetti
- un po' di cannella (facoltativa)
Per la superficie:
- 1 mela tagliata a fettine
- q.b. zucchero di canna
- q.b. cannella
Procedimento
Con le fruste elettriche montare bene le uova con lo zucchero per qualche minuto, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere a filo il burro fuso (o l'olio di semi), la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e, se piace, anche un po' di cannella.
Incorporare la farina setacciata con il lievito alternandola al latte, fino a ottenere un impasto soffice e cremoso.
Per ultimo aggiungere una mela tagliata a pezzetti (due mele per una versione più ricca) e amalgamare con la spatola.
Foderare una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno (o imburrare e infarinare lo stampo), versare l'impasto e livellarlo.
Tagliare una mela a fettine e disporle a raggiera sulla superficie della torta.
Cospargere con zucchero di canna e cannella. In questo modo, durante la cottura, la torta assumerà un aspetto rustico e leggermente caramellato e la spolverata di cannella aggiungerà una delicata nota speziata.
🔥 Cottura:
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 35/40 minuti.
Lasciare intiepidire, sistemare la torta di mele su un vassoio e spolverare con zucchero a velo.
Semplicemente deliziosa!🥧🍎😍