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Pomodorini confit al forno
Gustosi e molto saporiti questi pomodorini arricchiscono ogni piatto.. 😋😍
I pomodorini confit sono un vero jolly in cucina: la lenta cottura ne concentra il sapore, esaltandone la naturale dolcezza e regalando un risultato irresistibilmente morbido e profumato.
Versatili e ricchi di gusto, sono perfetti da servire sulle bruschette per un antipasto sfizioso, ma anche per arricchire primi piatti, accompagnare carne e pesce, farcire panini e focacce o completare una pizza appena sfornata. Sono ottimi anche nelle insalate, dove aggiungono una nota intensa e leggermente caramellata.
Una ricetta facile da preparare e sempre utile da avere in frigorifero: basta un cucchiaio di pomodorini confit per dare carattere e sapore a qualsiasi portata. 🥰
Ingredienti
- 1 kg di pomodorini (ciliegino, pachino, datterino, piccadilly)
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 2 spicchi di aglio (in camicia o spellato)
- spezie: origano secco, timo, maggiorana (altro)
- abbondante olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai circa di zucchero semolato (o di canna)
- qualche foglia di basilico fresco (da mettere dopo la cottura)
Procedimento
Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà.
Rivestire una pirofila con carta forno e mettere sul fondo un po' di olio extravergine d'oliva.
Disporre i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso l'alto e condirli con sale, pepe, le spezie, l'aglio, un po' di zucchero su ogni pomodorino e l'olio extravergine d'oliva.
🔥 Cottura:
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150°C per circa un'ora o un'ora e mezza (a seconda della grandezza).
I pomodorini devono asciugarsi senza però seccarsi.
Lasciare intiepidire i pomodorini, poi trasferirli in un piatto da portata.
Completate con un altro filo di olio extravergine d'oliva e, se si vuole, qualche foglia di basilico fresco.
Ottimi sulle bruschette con burrata o stracciatella per una serata barbecue, ma incredibilmente gustosi in mille preparazioni..
Buonissimi.. un esplosione di gusto!! 😋😍